Segurança de Alimentos
A implementação de normas, esquemas e sistemas relacionados à segurança de alimentos pode ser desafiadora para muitas empresas. Na AGEQ Consultoria, estamos preparados para simplificar esse processo por meio de nossos serviços de consultoria, treinamento e auditoria interna. Aqui você encontrará informações detalhadas sobre as principais normas, esquemas e programas que abordamos, incluindo seus objetivos, escopo, baseados em nossa experiência no sistema de segurança de alimentos.
Normas e Programas:
– ISO 22000
– FSSC 22000
– BRC – Alimentos
– BRC – Embalagens e Materiais para Embalagens
– IFS Food – Padrão para Auditoria da Qualidade e Segurança de Alimentos da Cadeia Produtiva
– IFS Global Markets Food – Programa
Consultoria em Segurança de Alimentos
Na AGEQ Consultoria, ajudamos sua empresa a identificar a norma, esquema ou programa de segurança de alimentos que melhor se adapta às suas necessidades.
Consultoria ISO 22000
A ISO 22000 é uma norma internacional que define os requisitos para um sistema de gestão de segurança de alimentos. Qualquer organização, independentemente de seu tamanho ou posição na cadeia alimentar, pode implementar esta norma. O principal objetivo da ISO 22000 é padronizar, em nível global, os requisitos para a gestão da segurança de alimentos. Ela se destina a organizações que buscam um sistema de gerenciamento coerente e integrado, mais robusto do que os requisitos legais. A AGEQ Consultoria se dedica a implantar a ISO 22000, proporcionando uma abordagem estruturada que tem demonstrado resultados efetivos ao longo dos anos.
Escopo da ISO 22000
Com o contínuo desenvolvimento da indústria de alimentos, torna-se essencial ter padrões abrangentes como a ISO 22000, que atendem a toda a cadeia produtiva, desde a produção primária até o consumidor final.
Consultoria FSSC 22000
A FSSC 22000 foi desenvolvida para a certificação de sistemas de segurança de alimentos de organizações que atuam na cadeia produtiva. Este esquema abrange empresas que processam ou fabricam produtos de origem animal, vegetais perecíveis, produtos de longa vida, ingredientes alimentícios, e materiais de embalagem para alimentos. A nova versão 6.0 da FSSC 22000 traz aprimoramentos que facilitam a aceitação global, alinhando-se à Iniciativa Global de Segurança Alimentar (GFSI).
Objetivos da FSSC 22000
– Reduzir os riscos à segurança alimentar
– Melhorar a qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor
– Aumentar a transparência em toda a cadeia alimentar
Escopo da FSSC 22000
A FSSC 22000 combina a ISO 22000 com Programas de Pré-requisitos (PPRs) e requisitos adicionais, abrangendo uma estrutura flexível que se adapta às necessidades específicas de cada setor.
Requisitos Adicionais da FSSC 22000
Para compreender o escopo da FSSC 22000, é importante considerar os requisitos adicionais:
- Gestão de serviços
- Rotulagem de produtos
- Defesa de alimentos
- Prevenção de fraudes alimentares
- Uso do logotipo
- Gestão de produtos alérgicos
- Monitoramento ambiental
- Formulação de produtos
- Transporte e entrega
- Armazenamento
- Controle de perigos e medidas para prevenir contaminação cruzada
- Verificação de PPR
- Desenvolvimento de produtos
- Estado de saúde
- Requisitos para organizações com certificação multisite
Sobre a FSSC 22000
- Qual a diferença entre ISO 22000 e FSSC 22000?
– A ISO 22000 define requisitos para um sistema de gestão da segurança de alimentos, aplicável a todas as organizações na cadeia produtiva. A FSSC 22000, por outro lado, é um esquema de certificação que integra a ISO 22000, especificações técnicas e requisitos adicionais.
- A FSSC 22000 pode ser integrada a outras normas ISO?
– Sim, a FSSC 22000 pode ser integrada às normas ISO 9001, ISO 14001 e ISO 45001, facilitando a implementação de um sistema de gestão mais amplo.
Esquema FSSC 22000
O esquema de certificação chamado FSSC 22000 e reconhecido por parte do GFSI não se trata de um documento único que estabelece os diferentes requisitos que devem ser cumpridos e sim é uma combinação de diferentes documentos. O esquema FSSC é composto pela norma ISO 22000 + especificação técnica que detalha quais e como os programas de pré-requisitos devem ser implementados, + alguns requisitos adicionais estabelecidos pela proprietária do esquema, no caso a Foundation for Food Safety Certification. Dependendo do segmento da empresa, a especificação técnica de programas de pré-requisitos poderão ser: ISO/TS 22002-1 (Processamento industrial de alimentos), ISO/TS 22002-2 (Catering), ISO/TS 22002-3 (Agricultura), ISO/TS 22002-4 (Fabricantes de embalagens de alimentos), ISO/TS 22002–6 (Produção de alimentos para animais e pets), NEM/NTA 8059 (Armazenamento e transporte) e ISO 9001 (Qualidade). O escopo de certificação em FSSC 22000 é ampliado à medida que novas especificações técnicas forem sendo aprovadas.
1.Segurança Alimentar: Sua organização tem como objetivo fornecer produtos seguros que satisfaçam as exigências dos clientes e das normas legais relacionadas à segurança alimentar? Se a resposta for positiva, a norma a ser adotada é a ISO 22000.
- Reconhecimento Global em Segurança Alimentar: Se você deseja oferecer produtos que não apenas atendam às normas de segurança alimentar, mas também buscam reconhecimento pelo GFSI (Global Food Safety Initiative), a norma ideal é a FSSC 22000.
- Especificações Técnicas: Para uma indústria de suplementos alimentares, é fundamental seguir a ISO/TS 22002-1, que define as especificações técnicas de programas de pré-requisitos necessários para a certificação FSSC 22000.
Implementação com a AGEQ Consultoria
Na AGEQ Consultoria, utilizamos uma abordagem personalizada para a implementação de normas de segurança alimentar, garantindo que nossos clientes não apenas cumpram as exigências regulatórias, mas também integrem essas normas nos processos do dia a dia de suas operações. Nossa metodologia, baseada em processos, evita a criação de sistemas paralelos ou onerosos, priorizando a eficiência e a eficácia.
Nosso compromisso é com a segurança alimentar e a qualidade, apoiando nossos clientes em suas jornadas rumo à excelência e conformidade.
Benefícios da Certificação
As normas de segurança alimentar, como ISO 22000, FSSC 22000, BRC e IFS Food, são essenciais em um mercado que exige produtos de alta qualidade. Com uma experiência acumulada ao longo de anos e diversos casos de sucesso, a AGEQ Consultoria está preparada para ajudar sua empresa a atender às demandas do setor alimentício e garantir a satisfação dos seus consumidores.
Se você está pronto para dar o próximo passo em direção à certificação e melhoria contínua, entre em contato com a AGEQ Consultoria. Estamos aqui para ajudar sua organização a se destacar e alcançar seus objetivos!
Na AGEQ Consultoria, temos a expertise necessária para apoiar sua empresa na implementação de sistemas de gestão de segurança de alimentos, ajudando a garantir a conformidade e a segurança dos produtos oferecidos. Entre em contato conosco para saber mais sobre como podemos auxiliar sua organização.
